Сокира Shimomura Kitchen Knife Chuka, 165мм

Опис Shimomura Kitchen Knife Chuka:

Дізнатися їх дуже легко по їх великому прямокутному клинку і компактної міцної рукояті. Ці ножі існують в декількох варіантах:

– тонкі і легкі клинки підійдуть для тонкої нарізки;
– важкі, з товстим обухом – для рубки м’яса, в тому числі досить щільного м’яса дичини, а також для швидкого і чистого відсікання голів у риби;
– середньої ваги ножі, відповідно, є компромісом між згаданими вище» крайніми ” випадками.

Проте, кожен з них є універсальним кухонним інструментом, який може різати на тонкі скибочки, рубати на великі шматки або на фарш, чистити і навіть тиснути в кашу (наприклад, зубчики часнику).

Широкий клинок Chuka Bocho дозволяє утримувати його пальцями іншої руки під час, скажімо, шинкування капусти або нарізки великого фрукта. Так само, як в японському ножі «Nakiri», гострий кут клинка можна використовувати для видалення різноманітних дефектів і пошкоджень з поверхні фруктів і овочів.